Iso 22000 Belgesi

Iso 22000 Belgesi

PAYLAŞ

Iso 22000 Belgesi

 

            Iso 22000 belgesi besin güvenliği ile ilgilidir ve gıda güvenliği standardı olarak da adlandırılır. Üreticiden tüketiciye kadar olan süreçte besin maddelerinin temiz ve sağlıklı koşullarda üretildiğinin ve satışa sunulduğunu belgelenmesidir. Üretim, saklanma, işlenme, depolanma, ambalajlama ve satış gibi aşamaların hepsinde güvenlik kontrolü gerekmektedir. Böylece besinlerde bozulma, küflenme ve benzeri deformasyonların ön görülmesi ve gerekli tedbirlerin alınması sağlanır. İnsan sağlığını tehdit edecek, bulaşıcı hastalıklar ve besin zehirlenmelerine yol açacak durumlarında önüne geçilmiş olunur.

 

Gıda güvenliği sistemi sadece besin üreticileri için değil, tüketiciye gelene kadar süreçteki herkesi kapsar. Ambalajlama, depolama ve dağıtım ile ilgili kuruluşlarda ISO 22000 gıda güvenliği sistemi uygulayabilmektedir. ISO 22000 belgesi alınması zorunlu bir belge değildir. Ama kaliteli ve güvenilir üretim ve ulaştırma yapıldığını gösteren bu belge, kuruluşların itibarı için önem taşımaktadır. Bu sayede tercih edilirliği artmaktadır.

 

Gıda güvenliği sistemi HACCP’in tüm prensiplerini kapsamaktadır ama ondan daha fazlasını ifade eder. Artık HACCP belgesinin geçerliliği yok iken ISO 22000 belgesi uluslararası olarak geçerli görülmektedir.

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK